ラ・ベットラ

CAFEサーハビーでパスタを出そうと思っています。
パスタも日々研究中なのですが
一流のパスタの味を知っておこうと思いまして
落合務さんの「ラ・ベットラ・ビス」にパスタを食べに行ってきました。

お店は銀座にあります。
ラ・ベットラは完全予約制で
ランチの場合は開店前にお店に直接行かないと
予約ができないそうで、朝から銀座に予約しに出掛けました。

店内はこじんまりとしていて
雰囲気も堅苦しくなく、わりと気軽に食事ができるお店でした。

注文したのはトマトソース、アリオリソースのパスタ。
前菜にスープやガーリックトーストも付いてきました。

ナスとケッパーのトマトソース

貝柱のアーリオ・オーリオ

いや～、さすが一流、ひじょうにうまい！
とても勉強になりました。

ごちそうさまでした。