いよいよオープン!

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いよいよ本日 「CAFE サーハビー」のオープンです。 いろんな想いが詰まっていて いろんなことがありましたが なんとかここまでやってきました。 さて、あと数時間でオープンです。 なにげにまだやらないといけないことが い … Read More

オープン前日

オープン前日、準備はバタバタです。 そんな中、突然のお客さんが来ました。 東京の方で札幌に旅行に来ているとのことで 以前よりこにブログを読んでくれていて たまたまサーハビーの看板をみつけて 立ち寄ってくれました。 ビック … Read More

厨房にて

ここ数日厨房にこもって調理をしたり 片づけをしたりしていました。 厨房内をいかに機能的にするか試行錯誤しながら 調理と整理を続けていました。 もともと広めの厨房なので なかなか使い勝手の良い厨房になりました。 ちょうど良 … Read More

大詰めです

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今日はいろいろやりながらも 厨房に入って練習をしました。 コーヒーとパスタの仕込みと調理の段取りと練習です。 鶏肉とほうれん草のトマトパスタ サラダ、スープ、ガーリックトースト、ドリンクが付いて 800円で出そうと思って … Read More

もうすぐ

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しばらくお店にこもりっきりだったので なかなかブログの更新ができませんでした。 いよいよあと数日でオープンです。 いろいろ準備にてんてこまいです。 スピーカーや電源まわりのケーブルを繋いだり 厨房内の設備を細かく整えたり … Read More

飾り付けが終わりました

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やっと飾り付けが終わりました。 CAFE サーハビーのコンセプトは 「旅人が自分の部屋に帰ってきたような、趣味とくつろぎの場所」です。 全体のバランスに悩みながら いろんな要素のものをゴチャゴチャさせつつも 整理整頓させ … Read More

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